Aké riziko predstavuje salmonelóza?
Salmonelóza , choroba spôsobená infekciou baktériami známymi ako Salmonella , môže mať mnoho rôznych zdrojov. U ľudí existujú typy "brušnej" salmonelózy (spôsobené Salmonella typhi a Salmonella paratyphi ), ktoré sú úplne ľudského pôvodu. Existujú však aj iné formy, známe ako "nefyfóza", ktoré môžu vyplynúť z požitia potravín kontaminovaných infikovanými výkalmi zvierat.
Bežnými príkladmi "non-tyfu" formy salmonelózy sú tie, ktoré sú odvodené z konzumácie nevarených vajec alebo nedonosených mäsa.
Príležitostne sa však ľudské ochorenie stalo aj kontaktom s výkalmi zvierat infikovaných salmonelou.
Salmonella u psov a mačiek
Organizmy Salmonella sú všadeprítomné a môžu byť izolované aj od mnohých zdravých psov a mačiek. Tento organizmus sa môže preliat 'vo výkaloch aj v slinách a môže sa dlhodobo vylučovať.
- U psov ošetrených u prasačieho psa sa podieľali ako na potenciálny zdroj infekcie Salmonella u psov. Môžu tiež slúžiť ako zdroj infekcie pre ľudí, ktorí ich zvládajú.
- Okrem toho sa tiež predpokladá, že psy a mačky, ktoré boli kŕmené surovinou, sú náchylnejšie na vylučovanie organizmov Salmonella .
- Mnohé pripomienky zahŕňajúce komerčné krmivo pre domáce zvieratá a / alebo liečivá zahŕňajú kontamináciu výrobkov Salmonelou . Tieto kontaminované produkty, ak sú kŕmené vášho domáceho maznáčika, môžu tiež spôsobiť salmonelózu vášho domáceho maznáčika a spôsobiť zvýšené riziko vylučovania organizmu.
- Salmonelóza sa môže prenášať z domácich miláčikov na ľudí, ako aj z ľudí na domáce zvieratá.
Salmonelóza u psov a mačiek je často asymptomatická (nevykazujú žiadne príznaky ochorenia). Ak však dôjde k ochoreniu, môžu sa prejaviť príznaky:
- horúčka
- nedostatok chuti do jedla
- letargia
- hnačka
- bolesť brucha
- septikémia / endotoxémia (infekcia sa šíri cez krvný obeh alebo toxíny produkované baktériami šírenými cez krvný obeh)
Psi aj mačky môžu slúžiť ako nosiče salmonelózy bez toho, aby boli chorí.
Salmonella u iných zvierat
Väčšina ostatných druhov zvierat je schopná vylučovať Salmonella vrátane koní, ošípaných, hovädzieho dobytka a ďalších. Plazy, najmä korytnačky, boli tiež zahrnuté ako nosiče salmonelózy.
Prevencia salmonelózy pre vás a vašu rodinu
Existuje niekoľko opatrení, ktoré môžete prijať, ktoré pomôžu zabezpečiť, aby ste vy a vaša rodina nestali korisťou salmonelózy.
- Vykonajte dobrú hygienu vrátane dôkladného a častého umývania rúk. Naučte svoje deti, aby robili to isté. Pred manipuláciou s jedlom alebo nápojmi vždy umyte ruky. Vždy si umyte ruky po manipulácii s jedlom alebo výkalmi vášho domáceho maznáčika.
- Nejezte tepelne neupravené alebo nedostatočne tepelne spracované mäso, bravčové mäso, vajcia alebo iné živočíšne produkty. Nepasterizované mliečne výrobky nesú aj väčšie riziko kontaminácie.
- Pred konzumáciou dôkladne umyte ovocie a zeleninu.
- Nepite vodu, ktorá môže byť kontaminovaná živočíšnymi výkalmi.
- Uvedomte si pripomienky týkajúce sa krmív pre domáce zvieratá a potravín pre ľudí.
- Dávajte pozor pri manipulácii s ošípanými. Po manipulácii dôkladne umyte ruky. Zvážte, či sú iné produkty vhodnejšie pre vášho domáceho maznáčika.
- Ak ste kŕmiť surovú diétu pre vašeho domáceho maznáčika, uvedomte si zvýšené riziko, že váš zviera môže vylučovať salmonelu a prijať primerané opatrenia (tj venovať osobitnú pozornosť praniu rúk a správnej hygiene).